Tal como o nome indica é um pão regional de Ul, embora a sua comercialização já se encontre disseminada. Diz a lenda que o pão de Ul era amassado e colocado ao relento, em noite de S. João, para levedar e que as orvalhadas, tão características dessa noite de festejos, lhe davam um sabor especial. Feito de farinha escura, vulgarmente chamada de trigo de 2ª, e de farinha de centeio é conhecido pelo "pão dos pobres".
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